Хлеб на закваске от Сабины — бородинский и ржаной

Сабина печёт в Касабланке настоящий русский бородинский хлеб и ржаной — оба на ржаной закваске, без дрожжей.

Хлеб на закваске — это про уют и глубину вкуса. У него хрустящая золотистая корочка и пористый мякиш с лёгкой кислинкой, в которой чувствуются нотки спелого зерна. Тёплый, ароматный, чуть влажный внутри — такой хлеб хочется есть не спеша, с маслом или к чашке чая.

Видов два: бородинский и ржаной, а ржаной бывает простой или с семечками. Каждый выпекается в двух формах — большой L7 и малой L11.

Цена одинаковая для ржаного и бородинского и от семечек не зависит: большая буханка L7 — 45 дирхамов, малая L11 — 30. Минимальный заказ три буханки, то есть от 90 дирхамов за три малых.

Хлеб печётся под заказ. Заказывать лучше за 2-3 дня: хлебу нужны сутки, чтобы настояться, сразу из печи его есть не стоит.

Заморозку хлеб переносит хорошо и качеств своих не теряет, поэтому имеет смысл взять сразу несколько буханок и убрать часть в морозилку.

Доставки нет, заказ забирают сами: Касабланка, Plus Code H86W+52J, 20250. Договориться можно в любое время — в WhatsApp или Telegram на номер +7 977 489 55 94 (номер российский, но пекарь живёт в Касабланке).