Кулинарная Касабланка 2026: 7 ресторанов, куда я веду самых требовательных гостей

Когда в Касабланку приезжают мои гости-гурманы — пары, которые «уже всё попробовали в Париже и Барселоне», — я не показываю им популярные туристические места. Туда они и сами найдут дорогу. Я веду их в семь ресторанов, которые отражают характер Касабланки: разный бюджет, разные эпохи, разные вкусы. Каждое из этих заведений я лично знаю минимум 5 лет, шеф-поваров — иногда дольше.

Это не «топ-10 от блогера-турист». Это персональный список гида, который обедает в этих местах сам.

Главное в трёх абзацах

Касабланка — самый европеизированный город Марокко в гастрономическом смысле. Здесь нашлись марокканская классика (тажин, кускус, пастилла), французская колониальная кухня (с лучшим багетом за пределами Парижа), морская кухня Атлантики (свежая рыба ловится в местном порту), и неожиданные направления (японская, ливанская, итальянская — на уровне европейских столиц).

Цены — в 2–3 раза ниже европейских. Ужин для двоих в fine dining — 600–1500 dh (60–150 €), что в Париже стоит 200–400 €.

Бронь столика на пятницу–воскресенье обязательна. Можно через WhatsApp, по телефону, через консьержа отеля, через нашу форму контактов — помогу с резервированием для гостей.

1. La Sqala — португальская крепость с садом цитрусовых

Где: район медины, Bd. des Almohades. От мечети Хассана II — 10 минут пешком.

Что внутри: ресторан в старой португальской крепости 18 века, превращённой в обеденный зал. Огромный внутренний двор с десятками лимонных, апельсиновых и гранатовых деревьев. Столы расставлены под открытым небом или под деревянной аркадой. Атмосфера легендарная — это главное «инстаграмное» место Касабланки для еды.

Кухня: марокканская классика без концептуальных извращений. Тажин с курицей и оливками — лучший в городе. Кускус по пятницам (это традиция марокканская, кускус — пятничное блюдо) с мясом ягнёнка. Пастилла из голубя — для смелых гостей.

Средний чек: 200–280 dh обед, 350–450 dh ужин на персону.

Когда идти: обед 13:00–14:30 — нет толпы, солнце во дворике. Ужин 20:30 — нужна бронь за 2–3 дня.

Кому: всем. Семьи, пары, бизнес-клиенты, гурманы. Универсальный выбор.

Совет: просите столик на улице, не внутри. Ради сада сюда и идут.

2. Le Cabestan — Атлантика на тарелке

Где: район Айн-Диаб, рядом с маяком Эль-Ханк. Прямо у океана.

Что внутри: морская кухня + панорамный вид на Атлантику. Архитектура — современная, открытая терраса с видом на разбивающиеся внизу волны. Заходящее солнце прямо в тарелке.

Кухня: свежая рыба и морепродукты. Тартар из тунца с лаймом — фирменное. Лангустины-гриль на углях. Севиче. Утром идёшь в порт, там же видишь, как рыбаки выгружают улов — через 6 часов это на твоём столе.

Средний чек: 450–700 dh ужин на персону. Обед — 350–500 dh.

Когда идти: ужин на закате. Бронь за 4–7 дней на пятницу–субботу.

Кому: парам, романтика; бизнес-туристам с одного-двух обедов; для красивых фото.

3. La Bavaroise — fine dining французского толка

Где: Bd. d'Anfa, район Анфа. Внутри отеля Hyatt Regency или отдельно (зависит от карты).

Что внутри: классический fine dining в стиле парижских bistro. Полированное дерево, кожаные банкетки, винная карта на 200 позиций.

Кухня: французская с акцентом на сезонные продукты Марокко. Фуа-гра. Стейк tartare. Дораде в соляной корке. Десерты — на уровне 2-звёздного парижского.

Средний чек: 700–1200 dh ужин на персону. С винами — 1000–1500 dh.

Когда идти: только ужин, по случаю — годовщина, бизнес-клиент которого надо впечатлить, долгожданная встреча. Бронь за неделю.

Кому: гостям с сильным европейским гастрономическим бэкграундом, которые хотят показать «Марокко на уровне Европы».

Дресс-код: smart casual обязательно. Без шорт и сланцев.

4. Café Maure (Хабус) — простая марокканская еда без понта

Где: район Хабус (Новая медина), внутри маленькой улочки.

Что внутри: семейный ресторан, в котором обедают местные, а не туристы. Простое внутреннее убранство, плитка zellige на стенах, традиционные деревянные сиденья.

Кухня: марокканская домашняя. Харира (суп). Тажин с овощами. Bissara (бобовый суп). Маленькие пирожки бриуат с мясом или сыром. Мятный чай — по правилам, наливают с высоты для пены.

Средний чек: 80–150 dh на двоих. В 5 раз дешевле Sqala.

Когда идти: обед 12:30–14:30. После 15:00 многие позиции заканчиваются.

Кому: туристам, которые хотят «как местные». Бюджетным гостям. Тем, кто хочет потом купить специи у соседних магазинов в Хабус.

Совет: не ждите сервиса европейского уровня. Это место — про аутентичность, не комфорт.

5. Iloli — японская в Анфе

Где: Bd. de l'Anfa, район Анфа.

Что внутри: удивительно качественная японская кухня в марокканском городе. Шеф — японец, проработавший 10 лет в Токио, женился на марокканке, переехал в Касабланку 2018.

Кухня: суши, сашими, рамен, темпура. Свежесть рыбы — отличная (поставки из Эсуэйры и Танжера ежедневно). Нигири с тунцом-маки — лучшее в городе.

Средний чек: 400–650 dh на персону.

Когда идти: ужин. Бронь нужна на выходных.

Кому: гостям, которые «уже наелись тажина» и хотят перерыв; любителям японской кухни; бизнес-клиентам.

6. Sky 28 — крыша, коктейли, закат

Где: Hyatt Regency, 28 этаж, центр Касабланки.

Что внутри: бар-ресторан на 28-м этаже с панорамным видом на весь город и часть океана. Современный интерьер. Лучшее место для коктейлей в Касабланке.

Кухня: интернациональная, не главная причина приходить. Идут сюда за видом и атмосферой.

Средний чек: 100–150 dh за коктейль, 200–350 dh за тапас, 500–700 dh за полноценный ужин.

Когда идти: закат — обязательно. Прибытие за час до заката, занять столик у окна.

Кому: парам после обеда в другом месте; бизнес-клиентам в начале вечера; для красивых фото.

Дресс-код: smart casual.

7. Sardines grillées на Корниш — уличная классика

Где: Корниш Айн-Диаб, в районе пляжа Megarama. Несколько киосков выстроены в ряд у воды.

Что внутри: уличная еда, простейший формат. Местные рыбаки приходят утром с уловом — 10 dh штука сардины-гриль на углях. Подаётся на тарелке с лимоном, иногда харисой и хлебом.

Кухня: только сардины-гриль. Свежие, цельные, на углях, 5 минут.

Средний чек: 50–100 dh на двоих за 8–10 сардин и хлеб.

Когда идти: обед или ранний ужин (15:00–18:00). Прибрежный ветер, голодный после купания, стакан мятного чая — идеально.

Кому: всем. Это самая марокканская часть Касабланки в гастрономическом смысле. Не нужно бояться санитарии — рыба свежая, готовится при вас.

Сравнительная таблица

Маршрут «гастро-день в Касабланке»

Если у вас один день и хочется попробовать максимум:

• 9:00 Завтрак в Pâtisserie Bennis в Хабус — корниу, чебакия, мятный чай. 50–80 dh.
• 13:00 Обед в La Sqala под цитрусовыми. Тажин с курицей и оливками + кускус с овощами. 350 dh на двоих.
• 17:00 Сардины на Корниш или мятный чай в кафе с видом на Атлантику.
• 19:30 Закат на Sky 28 с коктейлем. 200–400 dh.
• 21:00 Ужин в Le Cabestan — морепродукты у океана. 1000–1400 dh на двоих.

Итого день: ~1700–2200 dh на двоих (~150–200 €). Плюс такси/трансферы.

FAQ

Можно ли с детьми?

• С маленькими детьми: Sqala (семейная атмосфера), Café Maure (быстрый сервис), сардины на Корниш (на улице).
• С подростками: Le Cabestan (крутой вид), Iloli (необычная кухня).
• Не для детей: La Bavaroise (формальный fine dining), Sky 28 (бар после 20:00).

Где попробовать настоящий кускус?

В Марокко кускус — пятничное блюдо. La Sqala, Café Maure и большинство традиционных ресторанов подают его только по пятницам в обед. В другие дни — будут разогретые остатки. Лучше планировать.

Куда сходить с алкоголем, куда без?

С алкоголем: Le Cabestan, La Bavaroise, Sky 28, Iloli. Без алкоголя (по принципу или по политике): Sqala (вино доступно, но не главное), Café Maure (только мятный чай). Подробнее по теме — в моей статье «Алкоголь в Марокко».

Какие чаевые?

10–15 % от счёта в большинстве ресторанов. Подробнее в моей статье «Чаевые в Марокко 2026».

Можно ли расплатиться картой?

Да во всех ресторанах из этой статьи (кроме Корниш-сардин — там только наличные). Карты Visa и MasterCard работают, кроме российских (с 2022 года). Подробнее — в моей статье «Где менять деньги в Касабланке».

Полезные ссылки

• Каталог ресторанов Касабланки — расширенный список с отзывами.
• Алкоголь в Марокко — про вино и бары.
• Чаевые в Марокко — сколько оставлять.
• Один день в Касабланке от гида — где обедают мои гости.
• La Sqala — официальный сайт

Алекс, гид-эксперт по Марокко, Касабланка.