🥣 Супы
Ливанский холодный острый томатный суп с травами и лабне
Освежающий холодный суп из спелых томатов со специями, свежими травами и ложкой лабне. Идеален в жару: готовится быстро, а подаётся охлаждённым.
Приготовление
- Бланшируйте свежие томаты, пока не лопнет кожица (10–20 секунд), затем очистите, удалите семена (кожицу и семена выбросьте) и переложите мякоть в блендер.
- Разогрейте оливковое масло в маленькой сковороде на среднем огне, добавьте чеснок и специи и прогрейте до появления аромата (1–2 минуты).
- Добавьте пряную смесь к томатам вместе с остальными ингредиентами и пробейте блендером.
- Охладите суп, поставив миску на лёд. Подавайте холодным, украсив лабне и свежими травами.
Понравился рецепт?
5.0 · 2 оц.
💬 Комментарии