🥣 Супы
Бамия — кувейтский суп из говядины с окрой
Густой кувейтский суп с говядиной и окрой (бамией) в томатной основе, с чёрным лаймом и тёплыми специями. Сытное согревающее блюдо, которое подают с рисом и салатом.
Приготовление
- Влейте масло в кастрюлю. Когда оно нагреется, добавьте чеснок и лук. Помешивайте несколько минут почти до готовности.
- Положите говядину и обжаривайте, помешивая, до светло-коричневого цвета. Не пересушите мясо.
- Добавьте помидоры и хорошо перемешайте.
- Всыпьте кориандр, острый и чёрный перец (лавровый лист и чёрный лайм пока отложите). Перемешайте с мясом.
- Когда специи разойдутся, влейте говяжий бульон. Как только закипит, добавьте лавровый лист, чёрный лайм и слегка отваренную окру.
- Убавьте огонь и томите 10–15 минут.
- Посолите по вкусу и посыпьте рубленой кинзой.
- Подавайте с рисом и салатом.
Понравился рецепт?
5.0 · 1 оц.
💬 Комментарии