🥣 Супы
Шорбет хут — тунисский рыбный суп из Зарзиса
Сытный рыбный суп с юга Туниса. Как и во многих блюдах этого края, здесь щедро добавляют куркуму и острый перец — пропорции можно отрегулировать под себя. Крупная крупа придаёт супу тело, делая его насыщенным даже без овощей.
Приготовление
- Разогрейте масло в кастрюле, добавьте лук и обжарьте на среднем огне 1 минуту. Введите чеснок и помешивайте минуту; добавьте томатную пасту, зиру, острый перец, куркуму, соль и воду. Доведите до кипения и томите на слабом огне 10 минут.
- Положите ломти рыбы, накройте крышкой и варите 30 минут. Снимите с огня. Выньте рыбу, аккуратно отделите мякоть от костей, кости выбросьте, мякоть крупно нарежьте.
- Верните рыбу в суп, доведите до кипения и всыпьте крупу. Варите под крышкой на слабом огне 15 минут, время от времени помешивая, чтобы крупа не слиплась.
- Подавайте горячим.
Понравился рецепт?
Оцените первым
💬 Комментарии