🥣 Супы
Мулухия с курицей по-египетски
Традиционный египетский суп из мулухии (джута) — насыщенный, ароматный и при этом лёгкий и питательный. Зелёная основа, наваристый куриный бульон и чесночная заправка делают вкус по-настоящему глубоким.
Приготовление
- В глубокую кастрюлю положите курицу, лук, корицу, лавровый лист и соль. Залейте курицу водой. Шумовкой снимите пену с поверхности. Накройте и варите на слабом огне 30 минут или до готовности курицы. Курицу выньте, бульон сохраните.
- В глубокой кастрюле смешайте мулухию, 2 стакана бульона и половину чеснока. Перемешайте и томите 10 минут.
- В маленькой кастрюле разогрейте масло на среднем огне, добавьте оставшийся чеснок и помешивайте до появления аромата. Всыпьте кориандр и прогрейте несколько секунд.
- Вмешайте чесночную заправку в мулухию и готовьте под крышкой.
- В глубокой сковороде разогрейте достаточно масла и обжарьте куски курицы до румяности.
- Подавайте мулухию и курицу с рисом и вермишелью.
Понравился рецепт?
Оцените первым
💬 Комментарии