🍖 Основные блюда
Марокканское рагу из баранины с нутом
Сытное марокканское рагу из баранины с нутом и специями (кумин, паприка, куркума), с ноткой свежей кинзы и лимона.
Приготовление
- Отварите нут с 1 л воды 30 минут — он должен быть готов, но ещё плотным: дойдёт вместе с мясом.
- Смажьте кастрюлю маслом и обжарьте баранину 3 минуты, помешивая, до золотистого цвета.
- Добавьте нашинкованный лук; как только он станет мягким, добавьте бульон, томатный соус, рубленый чеснок, специи, соль, перец и нут (на середине готовки).
- Продолжайте готовить 20–30 минут, пока мясо не станет мягким.
- В конце добавьте сок лимона и свежую кинзу.
Понравился рецепт?
Оцените первым
💬 Комментарии