🍖 Основные блюда
Мдербель с баклажанами (марокканское рагу)
Марокканское рагу из мяса и нута, украшенное обжаренными кружочками баклажанов. Домашняя «мамина» версия с насыщенным вкусом.
Приготовление
- Вымойте и нарежьте баклажаны кружочками, обжарьте в масле на сковороде.
- Выложите на бумажное полотенце, дайте стечь маслу. В сотейнике соедините мясо, лук, соль, чёрный перец и масло, хорошо обжарьте, затем влейте воду и тушите.
- В середине приготовления добавьте нут и продолжайте тушить.
- В блюдо для подачи выложите баклажаны, полейте соусом, сверху — мясо и нут. Украсьте мелко нарезанной петрушкой.
- Подавайте мдербель с баклажанами с хлебом.
Понравился рецепт?
Оцените первым
💬 Комментарии